Mesi seened on rahva poolt armastatud kogumise lihtsuse ja mitmekülgsuse tõttu. Neid seeni saab praadida, keeta, kuivatada, soolata, marineerida ja külmutada! Seene ajal pole maitsvate sõbralike perede leidmine keeruline. Kogemusteta "vaikse jahi" austajad võivad silmitsi olla vaid ühe probleemiga - kuidas eristada söödavaid seeni valedest.
Söödav või vale seen
Enne metsa minekut on oluline uurida küsimust, mis on teie piirkonnas levinum seen aastasel ajal. Sama kehtib "jäljendavate" seente kohta.
Mee-agarika ja vale kasvukohtade tundmine ei aita iseenesest seenekorjajal eristada söödavaid ja mittesöödavaid isendeid. Nii need kui ka teised võivad valida samu puid, kände, surnud puitu, risoome või kasvada lihtsalt rohus.
Mesi-agarirühm sisaldab paljusid liike. See räägib kõige tavalisematest ja lemmikumatest seenekorjajatest:
- sügisene mets,
- seen tolstonogiga.
Nende kahe seentüübiga on kõige tavalisemad valesarvikud tavaliselt segaduses:
- valeseened (valeseened) tellispunane,
- valeseened (valeseened) on väävelkollased.
Kuidas eristada seeni valest: lihtsad reeglid
Tõelise seene eristamiseks on lihtsad reeglid.
Kui kahtlete, kas vale seen kasvab teie ees või mitte, võite esimese asjana nuusutada mütsi. Söödaval seenel on meeldiv iseloomulik seene aroom, mittesöödaval seinal aga üsna ebameeldiv, mullane merevaik.
Noore söödava meeseene jalg on reeglina kaunistatud kilest valmistatud "seelikuga", mis on viljakeha kaitseks. Seeneimitaatoritel seda pole!
Kui seene jalaga tagurpidi pöörata, saate uurida plaatide värvi. Söödavates isendites on see valge kollaka varjundiga, kreemjas, vales - kollasest oliivini ja mustjas.
Oluline eristav tunnus, mis võimaldab teil eristada söödavaid seeni valedest, on seenekübara pind. Noorel (mitte üleküpsenud!) Mesi seenel võib see olla ketendav, valevahus aga reeglina sile.
Söödavate seente mütsid on maalitud rahulikus helepruunis värvitoonis, samas kui valede "mütsid" on elegantsemad. Valesarvede palett - hallist värvist punase tellise värvini.
Ja loomulikult ei kaota iga algaja seenekorjaja esimene reegel kunagi oma olulisust: kui te pole selles kindel, siis ärge võtke seda. Kui korjate seeni esmakordselt, tuleb enne kasutamist saaki kogenud vaiksema jahi armastajale näidata.
