Kuni 18. sajandini kaunistati jõulupuud eranditult söödavate kaunistustega. Kahjuks on see traditsioon minevik ja pigem reegel haruldane erand. Selle taaselustamiseks ja peretraditsiooniks muutmiseks, mille kehastuses osalevad täiskasvanud ja lapsed, pole vaja palju vaeva näha.
Juhised
Samm 1
Lihtsaim ja madala kalorsusega kaunistuseks on kuivatatud puuvilja kaunistused. Valmistamiseks lõigake tsitrusviljad viiludeks ja prae suhkrusiirupis. Praamisaeg mõlemal küljel 5 minutit. Lase maiustel kuivada, keera eredad paelad kinni ja riputa need puu otsa.
2. samm
Martsipani pärgade valmistamiseks vajate:
- 200 g suhkrut;
- 200 g hakitud mandleid;
- 4 tl sidrunimahl;
- 2 munavalget;
- toiduvärvid.
Vahusta munavalged ja sidrunimahl mugavas kausis. Sega eraldi kausis suhkur ja mandlid. Lisage neile pool valguvedelikust ja segage hästi. Lisage järelejäänud vedelik väikeste portsjonitena, kuni moodustub tihe mass. Soovitud tooni saamiseks lisage saadud massile mõni tilk värvi. Keerake pallid kokku, keermestage niit ja laske kuivada.
3. samm
Piparkoogikujukesi peetakse uusaasta puu klassikaliseks söödavaks kaunistuseks. Toiduvalmistamiseks vajate:
- 350 g jahu;
- 100 g võid;
- 70 g suhkrut ja mett;
- 7 g küpsetuspulbrit;
- 2 munakollast;
- ½ tl apelsini- või sidrunikoor;
- ½ tl. ingver ja kaneel;
- ¼ h. L. vanillisuhkur.
Kombineerige või, vürtsid, mesi, suhkur ja vanill metallnõus. Pange tulele, sulatage, kuid ärge keetke. Pärast jahutamist lisage koor, küpsetuspulber, munakollased. Lisage jahu järk-järgult, hoolikalt segades. Pange tainas tsellofaani ja hoidke külmkapis 40-60 minutit. Rulli kook 5 mm paksuseks ja lõika figuurid välja. Vooderda küpsetuspaber küpsetuspaberiga, vooderda kujukesed ja küpseta veerand tundi 200 kraadi juures.
4. samm
Selliste jõulupuu kaunistuste kaunistamine on piiratud ainult teie kujutlusvõimega. Värvilise glasuuri kasutamiseks katke piparkoogid kindlasti valge glasuuriga. Selle valmistamiseks ühendage üks valk 100 g tuhksuhkruga. Segage, kuni saadakse paksu hapukoore konsistents.
5. samm
Glasuur kantakse pintsli või lusikaga. Kõik edasised kaunistused viiakse läbi pärast täielikku kuivamist. Kata üleliigne glasuur tihedalt toidus kasutatava tsellofaaniga ja hoia külmkapis.
6. samm
Värvimiseks mõeldud värviglasuur valmistatakse ühest valgust, mis on segatud 70–80 g tuhksuhkruga. Sellisel juhul peaks glasuur olema õhema konsistentsiga. Valage segu erinevatesse anumatesse ja lisage värvid. Kollane värv aitab saada porgandimahla, punane - keedetud peet, lilla - mustikad, roheline - spinat. Värvimiseks kasutage peeneid, vastupidavaid pintsleid.
