Spetsiifilise aroomi ja suurepärase maitsega seentel on hõrgutiste vääriline maine. Kuid need pole mitte ainult uskumatult maitsvad, vaid ka toitvad. Lisaks on värsketes seentes rikkalikult mineraale. Need sisaldavad kaaliumi, fosforit, väävlit, kaltsiumi, magneesiumi, naatriumi. Nad on ka vitamiinirikkad. Need seente omadused on inimkonnale juba ammu tuttavad, seetõttu on seened üks populaarsemaid tooteid paljudes maailma köökides. Ja nende kogumine metsa on eriline, võrreldamatu nauding.
See on vajalik
- - korv,
- - kahvliotsaga pulk,
- - väike nuga.
Juhised
Samm 1
Tavaliselt arvatakse, et seenehooaeg on suvi ja eriti sügise esimene pool koos vihmase vihmaga. Kuigi tegelikult algab seeneaeg juba varakevadel ja kestab pakaseni.
2. samm
Morellid ilmuvad metsa aprillis-mais. Neid leidub lehtmetsades viljakatel muldadel. Paljudele need seened ei meeldi ja mõned eksperdid peavad neid mürgisteks, kuna morelid sisaldavad helvelhapet. Kuid keetmisel muutub see keetmiseks, mis tuleb täielikult tühjendada ja kaob täielikult.
3. samm
Siis ilmuvad vihmakeebid. Nende lemmikkoht on lagendikud, heinamaad ja nad kasvavad teede ääres. Noor vihmakeep on õrn ja lihakas. Samal perioodil võib leida austerserviku ja niidumett.
4. samm
Kevadised seened asendatakse väärtuslikumate suvedega. Juunis-juulis ilmuvad kasemetsades puravikud, männimetsades puravikud. Russula õitsevad erinevates värvides. Edasi tuleb puravik. Seda võib leida kuuse- ja männimetsades. Mõnikord leidub neid tammemetsades. Ega ilma põhjuseta arvata, et puravik on parim söödavatest seentest. Tema müts on tumepruun, kumer, liha on tihe, lihakas. Värske seen on praktiliselt lõhnatu, kuid kuivatamisel uskumatult lõhnav.
5. samm
Kase- ja haavametsades võib leida puravikke, sigu ja kukeseeni. Šampinjone kasvab metsaservades ja lagendikel palju. Juuli lõpuks ootab iga seenekorjaja piimaseente ilmumist. See seen on kõige maitsvam soolatuna. Lisaks neile kasutatakse soolamiseks nii roosasid kui ka valgeid laineid. Kuusemetsas saab seeni ära tunda korki erkoranži värvi järgi.
6. samm
Augusti lõpus - septembri alguses saabub seenekorjaja kõrghooaeg. Ja ainult pakase saabudes ei vaadata nad enam metsa.
7. samm
Seenekorjaja peamine seadus, mida tuleks järgida, on koguda ainult tuntud ja healoomulisi seeni. Söödavate ja mürgiste seente eristamiseks peate neist hästi aru saama. Peaksite raamatuid lugema vähemalt koos nende põhiliikidega ja alustama esimest "vaikset jahti" kogenud seenekorjajate juhendamisel.
8. samm
Metsa minnes võta kaasa kahvliga otsaga pulk, et oleks mugavam kuivi lehti, rohtu, männiokkaid, aga ka väikest nuga laiali viia. Kõige mugavam konteiner on korv, milles seened ei korise ega murene.
9. samm
Ärge mingil juhul tõmmake söödavat seeni maast välja, vaid lõigake see ettevaatlikult noaga ära, jättes osa jala kindlasti maasse. Seega säästate seenekohta pikka aega. Pärast seeni lõikamist kontrollige kindlasti, kas see on ussiline. Edu teie "vaiksel jahil"!
