Kõik teavad, et kokakunstis pole oluline mitte ainult roogade maitse, vaid ka nende kujunduse ilu, samuti laua katmise esteetika. Tänapäeval on roogade kaunistamise kunst jõudnud väga kõrgele ning sageli võib leida tõelisi meistriteoseid, mille on loonud kogenud kokad. Nikerdamiskunst on tavainimeste seas üha populaarsem - köögiviljade ja puuviljade kunstiline nikerdamine ning saate õppida nikerdamise abil oma lauda kaunistama, üllatades sugulasi ja sõpru roogade iluga.
Juhised
Samm 1
Nikerdamiseks kasutatakse erinevaid puu- ja köögivilju, kuid kõigepealt võite proovida kurgi nikerdamist. Kurk toodab ilusaid taimemotiive - lilli ja lehti.
2. samm
Kurgist lille valmistamiseks lõigake sellest 7–8 cm pikkune väike tükk. Enne segmendi alumisse serva jõudmist tehke sisselõige ja murra see lehe moodustamiseks tagasi. Lõika ülejäänud lehed ringi, tehes nende vahel väikesed vahemaad. Seejärel võtke nikerdamisnuga ja lõigake 2 mm ringis, et hakata tulevase lille kroonlehti nikerdama. Vormi ovaalse noaga kroonlehtede rida.
3. samm
Vormi järgmine rida samamoodi, kuid aseta kroonlehed eelmise rea suhtes malelauamustrisse. Iga järgmise kroonlehtede taseme jaoks lõigake ala noaga 1-2 mm võrra. Lõika kurgi südamik kroonlehtede vahele ja pane sinna porganditükist lõigatud südamik.
4. samm
Kärpige lehtede otsad köögikääridega, andes neile terava kuju. Kurgilille avanemiseks pange see korraks jäävette.
5. samm
Kurgist saate teha ka eraldi dekoratiivse lehe, lõigates kurgist välja S-kujulise painutusega pikliku lameda viilu. Viilu välisküljelt tehke nikerdamisnoa abil kaks õhukest paralleelset väljalõiget ja nende väljalõikude mõlemal küljel tehke kurgi pikkuses põiki lühikesed väljalõiked. Kaunista lehe serv dekoratiivhammastega, lõigates need noaga välja.
