Paraguay holly purustatud lehtedest ja võrsetest valmistatud jook, mida nimetatakse mate'iks, on pikka aega olnud populaarne mitte ainult riikides, kus see Paraguay holly kasvab. Paljud inimesed eelistavad matsi juua tassidest, kuid selle joogi tundjad ja austajad kasutavad seda spetsiaalsetest anumatest, mida nimetatakse kalabaseks või kalabašiks. Kalabase on puidust, keraamikast, metallist, kuid kõige tavalisemad on kõrvitsakalabad. Loomulikult vajab materjalist, näiteks kuivatatud kõrvitsast valmistatud jooginõu enne tarbimist mõningast töötlemist.
See on vajalik
- - Calabas;
- - tüürimees;
- - konjak;
- - puulusikas või kaabits;
- - tee lusikas;
- - vahvlirätik.
Juhised
Samm 1
Puhastage puulusika või kaabitsaga ettevaatlikult, vältides anuma seinte kahjustamist, küürige kõrvitsakiud kalabastest.
2. samm
Täitke kolmveerand konteinerist hea tüürimehega. Täida rohi kergelt jahutatud keeva veega, nii et vesi ei ulatu kalabaši tippu sentimeetri võrra. Vee temperatuur ei tohiks olla kõrgem kui kaheksakümmend kuni üheksakümmend kraadi. Jätke kõrvits rohuga jahedasse pimedasse kohta kolmeks tunniks.
3. samm
Kontrollige Calabase veetaset. Mõnda aega imendub vesi anuma seintesse aktiivselt ja see tuleb uuesti täita eelmisele tasemele. Kui olete kindel, et veetase on langenud, eemaldage pruulitud ürdi kõrvitsast.
4. samm
Eemaldage kastanist leotatud kõrvitsakiud teelusikaga. Mõnel juhul on soovitatav tulega kuumutada lusikat. Ülejäänud kiud tuleb puhastada hoolikalt, kuid põhjalikult, vastasel juhul rikub joogi maitse. Vahvlirätik sobib hästi Calabase seinte sisekülje poleerimiseks. Pöörake anum tagurpidi ja kuivatage põhjalikult. Pärast kalabase täielikku kuivamist saate selles kaaslast pruulida.
