Raske on ette kujutada puhkust looduses või maal ilma grillita. Ja ma tõesti ei taha rikkuda sõbralikku õhtut halvasti praetud või põletatud lihaga. Roa kvaliteet sõltub mitte ainult sellest, millise liha olete valinud ja kuidas seda marineeriti, vaid ka söe kvaliteedist. Söe võib ise süüdata, kui oskate seda hästi teha ja käepärast on piisavas koguses vajaliku liigi kuiva puitu. Metsas seda probleemi tavaliselt ei teki. Kui kavatsete oma suvilas grillida, on parem osta kivisütt. Aianduspoodides ja hüpermarketites müüakse erinevaid puusüsi ja peate teadma, mida otsida.
Juhised
Samm 1
Lugege pakendi etiketti. See peaks näitama, milliselt puult see kivisüsi saadi. Kebabi jaoks sobib kõige paremini kask või tamm. Ärge kasutage okaspuu sütt, kuna see sisaldab vaiku ja lõhnavaid õlisid. Okaspuupuusöel võib olla väga meeldiv aroom, kuid see ei paranda kuidagi grillitud liha maitset.
2. samm
Tunneta pakki. Pakend peab olema kuiv. Kui see on märg, siis ladustati kivisütt sobimatutes tingimustes ja see võib olla ka märg. Muidugi küpsetatakse kebab lõpuks selle peal, kuid sellise söe kasutamine on äärmiselt ebameeldiv.
3. samm
Tehke kindlaks, kas kotis või söepulbris on tükisüsi. Pulber ei sobi kebabi valmistamiseks, kuid seda leidub regulaarselt kauplustes. Tükid ei tohiks olla liiga väikesed.
4. samm
Veenduge, et pakend on terve. Kivisütt müüakse paberkottides. Pakendil ei tohiks olla vigu, rääkimata purunemistest. Vigastatud kotti võib transportimise või ladustamise ajal sattuda mittevajalikke lisandeid. See mitte ainult ei paranda kebabi kvaliteeti, vaid võib olla tervisele ohtlik.
5. samm
Süsi toodavad erinevad ettevõtted. Võib tulla ette selliste toodete tooteid, millel puuduvad asjakohased litsentsid ja sertifikaadid. Vaadake, kas pakendil on GOST. Ja kas see vastab tegelikule. Söega pakendile tuleks kirjutada järgmine: GOST 24260-80. Kui GOST-i pole või see on erinev, ei tohiks te söet osta. Millest ja mismoodi see antud juhul on tehtud, pole teada.
