Besee on üsna populaarne magustoit, õrn ja sõna otseses mõttes sulav suus. Neid saab nautida niisama, kuid need võivad olla ka paljude magusate roogade - saiakeste ja mitmesuguste kookide - koostisosad. Küpsetatud beseekoor - beseed saab nõuetekohase ettevalmistuse korral sügavkülmas hoida umbes kuu aega. Sellel peaks olema kohvi varjund, väljastpoolt - krõbe koorik, seestpoolt pehme ja viskoosne. Näitame teile, kuidas seda maitsvat ja lihtsat magustoitu teha.
See on vajalik
- 8 värsket munavalget toatemperatuuril,
- 1 tass peeneteralist suhkrut
- 2 tl vanillisuhkrut.
Juhised
Samm 1
Lülitage ahi sisse ja soojendage seda 100-110-niumbesC. Eraldage valged munakollastest ettevaatlikult, nõrutage need hästi pestud ja kuivas segisti või segisti kaussi. Hakka neid aeglasel kiirusel lööma, suurendades neid järk-järgult. Segu tihedus peaks suurenema ja see kleepub piikide külge velje külge, ilma et te seda tõstaksite.
2. samm
Jätkake vahustamist, suurendades segisti kiirust, lisades suhkrut väikeste portsjonite kaupa supilusikatäis. Lisage vanillisuhkur ja alustage tuhksuhkru lisamist, ka osade kaupa. Segu peaks muutuma ühtlaseks ja ühtlaseks, suhkruterad ei tohiks selles näha olla.
3. samm
Vooderda kaks küpsetuspaberit küpsetuspaberi või fooliumiga. Lusikas nende peale besee. Selleks võite kasutada kondiitritoodete süstalt, massi tihedus on selline, et süstla düüside lokkis sooned hoiavad hästi.
4. samm
Pange küpsetusplaadid ahju ja küpsetage (ja praktiliselt kuivatage) poolteist kuni kaks tundi, olenevalt suurusest.
5. samm
Lülitage ahi välja ja jätke beseed jahtuma, poole tunni pärast saab need eemaldada ja ahjuplaadilt ettevaatlikult nõusse tõsta.
