Kodus viinamarjadest looduslike mahlade tootmiseks kasutatakse selle töötlemise mitut meetodit. Värsketest puuviljadest pressitud mahl on väärtuslik toode, seda kasutatakse otse toiduks või sellest valmistatakse želee, veini ja muid jooke. Mineraalsoolade, suhkru, vitamiinide ja muude kasulike ainete puuviljadest eraldamiseks vajate seadet viinamarjade pressimiseks.
See on vajalik
- - puidust klotsid;
- - rullid;
- - kinnitusdetailid (poldid ja mutrid);
- - laagrid;
- - metallist varda;
- - tööriistad metalli ja puiduga töötamiseks.
Juhised
Samm 1
Viinamarjade jahvatamiseks kodus tehke rullveski. See koosneb puitraamist, samast puidust laadimiskopist, kahest raami laagritesse kinnitatud puidust rullist ja pöörlemisvarrast.
2. samm
Raami jaoks valmistage ette 600-700 mm pikkused puitklotsid, mille sektsioon on 100x40 mm. Raami laius määratakse trumlite pikkuse järgi. Optimaalne suurus on umbes 150-200 mm. Ristvardade vaheline kaugus võrdub rullide pikkuste summaga, lisades sellele veel 100 mm.
3. samm
Tehke pressimisrullid laineliseks. Sellisel juhul peaks karide sügavus olema vähemalt 20-30 mm. Tehke riffid rulltelgede suhtes spiraalselt suunatud, tagades külgsuunas nihke 20 mm iga 100 mm rulli kohta.
4. samm
Kinnitage rullid põhiraamis laagritega. Rullid pöörlevad telgedel erineva kiirusega. Selleks viiakse pöörlemine ühest rullist teise erineva läbimõõduga hammasrataste abil. Käikude vahe peaks tagama ülekandearvu 1: 2. Kui hammasrataste läbimõõt on sama, tehke erineva läbimõõduga rullid, et tagada ümmarguse pöörlemise erinevad kiirused.
5. samm
Rullide kohal tugevdage püramiidikujulist puidust vastuvõtuämbrit, mida kasutatakse tooraine laadimiseks. Asetage kopp pressiraami ristsiinidele minimaalse vahega kopa ja rullide vahel. Toorainet purustavate rullide pöörlemine toimub käsitsi ühe rulli külge kinnitatud käepideme abil.
6. samm
Pressi alumises osas, rullide all, paigaldage anum pressitud tooraine (paberimassi) vastuvõtmiseks. Pange rullide vahe hallatavaks ja seadke see sõltuvalt viinamarjade suurusest. Keskmine vahe peaks olema 3-5 mm.
7. samm
Viinamarjade töötlemiseks sellise pressimisseadmega laadige tooraine vastuvõtuämbrisse, kust see rullidele läheb. Rulle keerates purustate tooraine purustatud massiks ja ekstraheerite samal ajal sellest mahla. Samal ajal ei eemaldata marjade koort, kuna selles sisalduvad tanniinid annavad mahlale spetsiifilise puuviljalõhna.
