Mesi on paljude tuhandete mesilaste ja vilunud mesiniku töö vili, kelle käest tuleb tohutu hulga vitamiinide ja mikroelementidega küllastunud looduslik toode, mida paljud armastavad. Mesi saamine pole lihtne, sest kärgstruktuuri tuleb töödelda nii, et mesi oleks puhas ja maitsev.
See on vajalik
- - nuga,
- - laud,
- - meeekstraktor.
Juhised
Samm 1
Kammides ei hoia mesilased mitte ainult saadud mett, vaid kasvatavad ka arvukalt järglasi. Kammid ise on valmistatud vahast ja moodustuvad tavaliselt mesinike oskuslikult meisterdatud raamides. Alustuseks tuleks sellised raamid "printida", selleks kasutatakse spetsiaalset umbes 180 millimeetri pikkust nuga.
2. samm
Nuga on kahe teraga ja spetsiaalse painutusega, mis võimaldab inimese käel kärgmaterjaliga mitte kokku puutuda. Just sellise sooja veega soojendatud tera abil eemaldatakse kärgkorgid hoolikalt. Peate eemaldama ülalt alla kihi, mille laius ei ületa 1 millimeetrit. Mõnes majapidamises kasutatakse spetsiaalseid spetsiaalse hambakujuga kahvleid või gaasipõleteid, mida peetakse "kalliks naudinguks".
3. samm
Mett on soovitav eemaldada sooja või isegi kuuma ilmaga, kuid kui väljas on jahe, tasub raamid aurutada temperatuurini 22–25 ° C. Ja mesi muutub õhemaks ja vaha pehmemaks.
4. samm
Pärast läbiviidud protseduuri asetatakse kärg spetsiaalsele lauale, mis on peaaegu igal suurel mesinikul. Laud pole midagi muud kui ristkülikukujuline karp, mis on seestpoolt vooderdatud spetsiaalse lehtmaterjaliga ja mille põhjad kalduvad kraana poole. Laual on sisseehitatud metallvõrk, mis hoiab kaaned kinni ja takistab pärast "printimist" segunemist valmistootega. Laua sees on kaldus võrgusilma raamid, millele toote ekstraheerimise käigus pannakse kärjed. Mesi tühjendatakse salvelt perioodiliselt, vabastades ruumi uue partii jaoks.
5. samm
Kõige moodsam viis kärjest kärje eraldamiseks on käsitsi käitatav meeekstrakt, see on paak, mille sees on spetsiaalne pöörlev trummel. Kõik raamid on paigaldatud mööda ringi akorde rootori pöörlemissuunas. Raamid hakkavad pöörlema väikese kiirusega, samal ajal kui umbes pool kogu mee mahust voolab välja. Mõne aja pärast peatatakse meeekstraktor ja raamid pööratakse ümber, see võimaldab mahu teist poolt kärje vastasküljelt välja tõmmata. Teisel juhul tuleks kiirust süstemaatiliselt suurendada. Meejääkide kogumine toimub raamide ümberpööramisega. Meeekstraktori kujundamisel kasutatakse tsentrifugaaljõude, mis võimaldavad mett sõna otseses mõttes rakkudest paagi seintele välja lennata.
6. samm
Pärast välja pumpamist peab mesi rahunema, selleks tuleb see paariks tunniks päikese kätte jätta. Selle aja jooksul tõusevad vahaosakesed ja delikatess ise muutub läbipaistvaks.
